Zusatzstoffauskunft.de

Methylcellulose klingt nach Chemie, Technik und Industrie und das ist sie auch. Dennoch kommt sie.....

Polysorbat 80, auch bekannt als Tween 80 oder unter der E-Nummer E 433, gehört zu.....

Geliermittel gehören zu den unsichtbaren Helfern der Lebensmittelindustrie. Sie sorgen dafür, dass Marmelade streichfähig bleibt,.....

Es gibt Zusatzstoffe, die tauchen kaum auf dem Radar der Öffentlichkeit auf. Sie wirken unauffällig,.....

Stabilisatoren gehören zu den vielen Zusatzstoffen, die in der modernen Lebensmittelproduktion eingesetzt werden. Sie sind.....

Schwefeldioxid ist vielen eher aus der Industrie bekannt, doch auch in Lebensmitteln spielt es eine.....

Antioxidationsmittel sind Zusatzstoffe, die den Verderb von Lebensmitteln verzögern. Sie schützen Fette, Öle, Vitamine und.....

Sorbinsäure gehört zu den am häufigsten verwendeten Konservierungsstoffen in der Lebensmittelindustrie. Sie gilt als wirksam,.....

Aspartam ist einer der bekanntesten Süßstoffe auf dem Markt. Er steckt in zuckerfreien Kaugummis, Diät-Limonaden,.....

Süßstoffe gelten als Wunderwaffe gegen Zucker. Sie sind kalorienarm, zahnfreundlich und für Diabetiker geeignet. Sie.....

Modifizierte Stärke klingt harmlos, nach einem natürlichen Bestandteil, den wir vielleicht schon aus der Küche.....

Gellan ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der in der Europäischen Union als E 418 zugelassen ist. Es.....

Anthocyane sind die Pigmente, die vielen Obst- und Gemüsesorten ihre intensive rote, violette oder blaue.....

Vanillin ist eines der bekanntesten Aromastoffe weltweit – beliebt in Eiscreme, Schokolade, Backwaren und Kosmetika......

Wenn es darum geht, Lebensmittel länger haltbar zu machen, ist Sorbinsäure einer der meistverwendeten Zusatzstoffe......

Ob Fruchtgummi, Limonade oder Pudding – viele Produkte verdanken ihre leuchtend rote Farbe einem Stoff.....

Der Zusatzstoff E 110, besser bekannt als Gelborange S, gehört zu den synthetischen Azofarbstoffen. Er.....

Glykolipide, bekannt unter der E-Nummer E246, sind seit 2022 in der Europäischen Union als Lebensmittelzusatzstoff.....

Was viele nicht wissen: In so manchem industriell hergestellten Brötchen oder Croissant steckt ein Zusatzstoff.....

Zimt steht für Wärme, Gemütlichkeit und Genuss – besonders in der kalten Jahreszeit. Doch kaum.....

Ein intensives Blau in Eis, Getränken oder Backdeko wirkt oft cool, modern oder verspielt. Doch.....

Knallige Farben auf der Verpackung, leuchtende Gummibärchen und grellgelbe Limonade wirken oft appetitlich. In vielen.....

Thaumatin klingt wie ein exotisches Gewürz, ist aber in Wahrheit ein intensiv süß schmeckender Zusatzstoff,.....

Was hat dieser Stoff in Lebensmitteln zu suchen? Ammoniak – das klingt eher nach Putzmittel.....

Kaum ein anderer Zusatzstoff ist so weit verbreitet – und gleichzeitig so unterschätzt – wie.....

In kaum einem Supermarktregal kommt man an ihnen vorbei: Konservierungsstoffe. Sie verlängern die Haltbarkeit von.....

Aspartam – in vielen zuckerfreien Getränken, Kaugummis oder Light-Produkten enthalten – steht seit Jahren in.....

Zuckerersatzstoffe werden immer beliebter – vor allem bei Menschen, die auf Zucker verzichten möchten, ohne.....

Ob Light-Produkte, Proteinriegel oder „zuckerfreie“ Kaugummis – Zuckerersatzstoffe sind aus dem Supermarktregal kaum noch wegzudenken......

Wer zuckerreduzierte Produkte kauft, stößt früher oder später auf einen Namen, der harmlos klingt: Sorbit,.....

Isomalt – das klingt irgendwie chemisch. Dieser Stoff wird häufig in Bonbons, zuckerfreien Kaugummis oder.....

Der Name klingt eher nach Chemielabor als nach Küche – und das ist durchaus berechtigt:.....

Ein Blick hinter die Süße Aspartam – klingt irgendwie chemisch, oder? Und das ist es.....

Mononatriumglutamat – kurz MSG – ist wohl einer der bekanntesten und gleichzeitig am meisten diskutierten.....

Adipinsäure – schon der Name klingt chemisch. Und das ist er auch. Hinter dem Begriff.....

Sucralose klingt fast ein bisschen nach Zucker – und das ist kein Zufall. Der Süßstoff.....

Acesulfam-K klingt eher nach Labor als nach Küche – und tatsächlich: Hinter dem Namen verbirgt.....

Cyclamat – ein Süßstoff mit bitterem Beigeschmack Süß, aber nicht harmlos? Cyclamat zählt zu den.....

Ob in Light-Getränken, Diätjoghurt oder zuckerfreien Bonbons – künstliche Süßstoffe sind allgegenwärtig. Einer der ältesten.....

„Zuckerfrei“ steht oft auf Verpackungen von Limonaden, Kaugummis, Proteinriegeln oder Diätjoghurt. Was viele Konsument:innen nicht.....

Wenn es um Zusatzstoffe geht, denken viele sofort an Geschmacksverstärker, Farbstoffe oder Konservierungsmittel. Doch es.....

Die Vorstellung wirkt heute befremdlich: Ein Stoff, der heute als gesundheitlich bedenklich gilt, war noch.....

Wie grün ist dieser Farbstoff wirklich? Grün steht für Natur, Frische und Gesundheit – nicht.....

Klingt harmlos, fast schon poetisch. Doch hinter dem Kürzel E133 verbirgt sich ein künstlicher Farbstoff,.....

Propionsäure – allein der Name lässt viele zurückschrecken. Schließlich klingt „Säure“ nicht gerade nach etwas,.....

Natamycin – der Name klingt nach Labor, aber der Ursprung liegt tatsächlich in der Natur......

Wenn Lebensmitteln ein sattes Rot, warmes Gelb oder erdiges Braun verliehen wird, steckt oft ein.....

Acesulfam-K, auch bekannt unter der E-Nummer E950, ist ein kalorienfreier Süßstoff, der in zahlreichen Lebensmitteln.....

Unsere Ernährung und die Kosmetika, die wir verwenden, haben einen größeren Einfluss auf unsere Gesundheit,.....

Schwarze Lebensmittel – von Aktivkohle-Burgern bis hin zu schwarzen Eiswaffeln – liegen im Trend. Doch.....

Erythrosin – ein leuchtend roter Farbstoff, der unter der E-Nummer E127 geführt wird, sorgt seit.....

Carrageen – das klingt exotisch, stammt aus dem Meer und wird unter der E-Nummer E407.....

Essigsäure – das klingt zunächst harmlos. Schließlich kennen wir sie aus der Küche als Hauptbestandteil.....

Fast Food ist für viele von uns ein praktisches und schnelles Mittagessen oder Abendessen. Doch.....

Hafermilch gilt als gesunde und nachhaltige Alternative zur Kuhmilch. Sie ist vegan, häufig in Bio-Qualität.....

Wurst, Schinken, Kasseler – beliebt, würzig und lange haltbar. Doch was viele nicht wissen: In.....

Kaliumsorbat – hinter diesem unscheinbaren Namen verbirgt sich ein Konservierungsstoff, der in vielen verarbeiteten Lebensmitteln,.....

Ist Kaffee gesund? Kaffee und Tee sind weltweit zwei der beliebtesten Getränke, die täglich von.....

Haustiere gehören für viele Menschen zur Familie – und ebenso wie bei uns Menschen, spielt.....

Du hast sie sicher schon auf vielen Lebensmittelverpackungen gesehen – die E-Nummern. Sie tauchen immer.....

Zusatzstoffe in Gemüsebrühe – leider keine Seltenheit, sondern Standard. Gemüsebrühe gehört für viele zur Grundausstattung.....

Was ist Glutamat? Glutamat ist ein Sammelbegriff für die Salze der Glutaminsäure, einer natürlich vorkommenden.....

Sie steckt in Softdrinks, eingelegtem Gemüse, Fertigsaucen oder auch in Fruchtsäften – Benzoesäure, besser bekannt.....

Warum Fruchtgeschmack nicht gleich Frucht ist – und worauf Eltern achten sollten Viele Kinder lieben.....

Getrocknete Aprikosen, Wein, Kartoffelprodukte, Fruchtsäfte: In vielen Lebensmitteln steckt ein Zusatzstoff, den man nicht schmeckt.....

E104 – der Name klingt nach Labor und nicht unbedingt nach etwas, das man im.....

Allurarot – klingt harmlos, fast ein bisschen poetisch. Doch hinter dem Namen verbirgt sich ein.....

Ob knalliger Fruchtjoghurt, leuchtend orange Limo oder pastellfarbene Süßigkeiten – viele Lebensmittel wären ohne sie.....

In der Welt der Süßstoffe gibt es bekannte Namen wie Aspartam oder Sucralose – doch.....

Wie Zusatzstoffe das Mikrobiom beeinflussen Die menschliche Gesundheit hängt in hohem Maße von einem ausgewogenen.....

Viele Verbraucherinnen und Verbraucher achten beim Einkauf gezielt auf die Zutatenliste. Doch was viele nicht.....

Verbraucher:innen sollen selbst entscheiden können, was sie essen – das ist der Grundgedanke der Kennzeichnungspflicht......

Du willst wissen, was in deinem Essen steckt? Dann schaust du wahrscheinlich auf die Zutatenliste......

Du liest die Zutatenliste, nickst zufrieden – keine E-Nummern, keine unaussprechlichen Fremdwörter, alles wirkt natürlich......

Käse ist nicht gleich Käse – das zeigt sich spätestens dann, wenn du mal einen.....

Ob farbenfrohe Gummibärchen, streichzarte Margarine oder das knusprige Frühstücksmüsli – viele unserer alltäglichen Lebensmittel wären.....

Wurst, Schinken, Aufschnitt oder das marinierte Grillfleisch aus der Frischetheke – im Supermarkt wirkt Fleisch.....

Margarine gilt als pflanzliche Alternative zur Butter und ist aus vielen Küchen nicht mehr wegzudenken......

Leitungswasser in Deutschland gehört zu den am strengsten kontrollierten Lebensmitteln überhaupt. Es wird regelmäßig auf.....

Eiweißshakes, Riegel & Drinks: Was ist erlaubt – und was solltest du wissen? Ob als.....

„Lass deine Nahrung deine Medizin sein“, sagte schon Hippokrates. In der heutigen Zeit scheint dieser.....

Light Produkte versprechen Genuss ohne Reue – weniger Fett, weniger Zucker, weniger Kalorien. Doch was.....

Ein unsichtbares Problem? Hormone im Trinkwasser – ein Thema, das selten sichtbar, aber umso bedeutsamer.....

Wenn du gerne Traubensaft, Wein oder Backpulver verwendest, bist du Weinsäure wahrscheinlich schon begegnet –.....

Wenn wir Milchsäure (E 270) hören, denken viele erstmal an Sport, Muskelkater oder Joghurt. Tatsächlich.....

Wer beim Einkaufen auf die Zutatenliste schaut, erwartet Klarheit. Doch nicht alles, was in unseren.....

Sind Zusatzstoffe gefährlich? – Ein kritischer Blick auf E-Nummern & Co. Lebensmittelzusatzstoffe sind aus unserem.....

Benzylalkohol ist einer dieser Stoffe, die in vielen Produkten stecken – aber kaum jemand kennt.....

Hefeextrakt Klingt natürlich – und genau das macht ihn so beliebt in der Lebensmittelindustrie. Doch.....

Viele Produkte im Supermarktregal werben mit „natürlichem Aroma“ oder „mit Aroma“. Klingt erstmal harmlos –.....

Bio = ohne Zusatzstoffe? Ganz so einfach ist es leider nicht. Auch in Bio-Produkten dürfen.....

Wenn du auf Zutatenlisten schaust, ist dir vielleicht schon mal E120 oder „echtes Karmin“ begegnet.....

Wenn man sich mit Zusatzstoffen in Lebensmitteln beschäftigt, taucht früher oder später ein Name auf,.....

Azorubin, auch bekannt unter der E-Nummer E122, ist ein künstlicher Lebensmittelfarbstoff aus der Gruppe der.....

Omega-6-Fettsäuren stehen seit einiger Zeit in der Kritik. Während sie einerseits als lebenswichtige Nährstoffe gelten,.....

Hydrolysiertes Protein klingt erstmal ziemlich technisch – und irgendwie nicht nach etwas, das man essen.....

Nitritpökelsalz klingt für viele nach etwas, das man lieber nicht essen möchte – und dennoch.....

Für viele beginnt der Tag erst nach dem ersten Kaffee. Koffein ist aus unserem Alltag.....

Die Wahrheit über den umstrittenen Stoff in Energy Drinks „Mit Taurin“ – dieser Hinweis prangt.....

Wie gefährlich ist das Alltagskorn wirklich? Reis gehört weltweit zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln. Ob als.....