Süßstoffe wie Aspartam und Stevia werden als Zuckeralternative immer beliebter. Ob in "Zero"-Getränken, Desserts oder.....
Sorbinsäure schädlich?
Sorbinsäure, auch bekannt als E200, ist einer der bekanntesten Konservierungsstoffe in der Lebensmittelindustrie. Sie wird.....
Schwefeldioxid Lebensmittel – Ein umstrittener Zusatzstoff
Schwefeldioxid Lebensmittel - Darum findet er in der Lebensmittelindustrie Anwendung Schwefeldioxid, auch bekannt als E220,.....
E124 gefährlich? Ein Farbstoff mit Geschichte und Diskussion
Knallrote Gummibärchen, leuchtende Fruchtaufstriche und auffällige Getränke – hinter all diesen optischen Hinguckern könnte Cochenillerot.....
Tartrazin E102 : Das leuchtende Gelb im Essen
Wenn Sie je eine knallgelbe Limonade getrunken, leuchtende Gummibärchen genascht oder ein auffallend gelbes Fertiggericht.....
Was ist Riboflavin?
Wenn Sie durch die Zutatenliste Ihres Müslis oder einer knallgelben Limonade scrollen, könnte Ihnen „E101.....
E330 Zusatzstoff – Was steckt hinter Zitronensäure?
Wenn du schon einmal einen Blick auf die Zutatenliste deines Lieblingsgetränks oder einer Packung Gummibärchen.....
Kaliumdisulfit (E224) – Ein umstrittener Helfer im Essen
Kaliumdisulfit, auch bekannt als E224, ist einer der vielen Lebensmittelzusatzstoffe, die für lebhafte Diskussionen sorgen......
Zuckerkulör – E 150d: Der Farbstoff, der unsere Lieblingsgetränke braun macht
Zuckerkulör, auch bekannt als E 150d, ist der Farbstoff, der Cola, Malzbier oder Sojasoße ihre.....
Verdickungsmittel für Speisen – sind sie unersetzlich?
Bei Speisen wie Saucen, Suppen und Desserts kommt es besonders auf die Konsistenz an. Und.....
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