Wie schlimm ist es wirklich?
Wasser ist die Quelle allen Lebens – doch nicht immer ist es so rein, wie wir es uns wünschen. Ein Thema, das immer wieder in den Fokus rückt, ist Nitrat im Trinkwasser. Aber was bedeutet das genau? Wie gelangt Nitrat ins Wasser, und welche Auswirkungen kann es auf unsere Gesundheit haben?
In diesem Artikel werfen wir einen genauen Blick auf Nitrat im Wasser, klären über mögliche Gesundheitsrisiken auf und zeigen, was du tun kannst, um dich zu schützen.
Was ist Nitrat und wie gelangt es ins Trinkwasser?
Nitrat ist eine natürlich vorkommende Verbindung aus Stickstoff und Sauerstoff (NO₃⁻). Es ist ein essenzieller Bestandteil des Stickstoffkreislaufs und kommt sowohl in Böden als auch in Pflanzen vor. Allerdings wird es in vielen Bereichen künstlich zugeführt – insbesondere durch die landwirtschaftliche Düngung.
Die Hauptquellen für Nitrat im Wasser sind:
🌱 Düngemittel in der Landwirtschaft – Stickstoffhaltige Düngemittel werden auf Feldern ausgebracht, um das Pflanzenwachstum zu fördern. Regen spült überschüssiges Nitrat in das Grundwasser.
🚜 Gülle und Mist – Tierische Abfälle enthalten viel Stickstoff. Wird zu viel ausgebracht, gelangt es ebenfalls ins Wasser.
🏭 Industrielle und häusliche Abwässer – Auch Kläranlagen und industrielle Abfälle tragen zur Nitratbelastung bei.
Das Problem: Nitrat selbst ist zwar nicht giftig, kann sich aber im Körper in schädliche Stoffe umwandeln.
Ist Nitrat im Trinkwasser gefährlich?
Die Frage, ob Nitrat im Wasser gefährlich ist, wird kontrovers diskutiert. Die Europäische Trinkwasserverordnung legt einen Grenzwert von 50 mg Nitrat pro Liter Trinkwasser fest. Dieser Wert wurde festgelegt, um gesundheitliche Risiken zu minimieren. Doch was passiert, wenn wir regelmäßig größere Mengen aufnehmen?
Gefahr für Säuglinge: Blausucht (Methämoglobinämie)
Besonders empfindlich auf Nitrat reagieren Säuglinge unter sechs Monaten. In ihrem Magen kann Nitrat zu Nitrit umgewandelt werden, das den Sauerstofftransport im Blut blockiert. Dies kann zur sogenannten Säuglingsmethämoglobinämie („Blausucht“) führen, bei der das Baby eine bläuliche Hautfarbe entwickelt und im schlimmsten Fall ersticken kann.
Zusammenhang mit Krebsrisiko
Nitrat selbst ist nicht krebserregend, aber im Körper kann es zu Nitrit und daraus zu krebserregenden Nitrosaminen umgewandelt werden. Studien weisen darauf hin, dass ein hoher Nitratkonsum mit einem erhöhten Risiko für Magen-Darm-Krebs in Verbindung stehen könnte – insbesondere in Kombination mit eiweißreicher Nahrung, die die Bildung von Nitrosaminen fördert.
Auswirkungen auf das Mikrobiom und den Stoffwechsel
Erste Untersuchungen deuten darauf hin, dass eine hohe Nitrataufnahme die Darmflora beeinflussen und langfristig den Stoffwechsel sowie das Immunsystem belasten könnte.
Fazit: Die meisten Menschen müssen sich bei Einhaltung der Grenzwerte keine Sorgen machen, aber insbesondere Schwangere, Säuglinge und Menschen mit empfindlichem Magen-Darm-Trakt sollten aufpassen.
Wie sieht die Nitratbelastung in Deutschland aus?
Deutschland hat in manchen Regionen ein ernsthaftes Problem mit hohen Nitratwerten im Grundwasser. Laut Berichten der Europäischen Umweltagentur (EEA) überschreiten viele Messstellen regelmäßig den Grenzwert von 50 mg/l. Besonders betroffen sind landwirtschaftlich stark genutzte Gebiete, in denen große Mengen Dünger und Gülle ausgebracht werden.
2018 musste Deutschland wegen zu hoher Nitratwerte sogar eine Klage der EU-Kommission hinnehmen. Als Folge wurden strengere Düngeregeln eingeführt, doch vielerorts sind die Werte weiterhin kritisch.
Besonders betroffen sind:
- Niedersachsen
- Nordrhein-Westfalen
- Bayern
- Teile von Sachsen-Anhalt
Möchtest du wissen, wie es um dein Trinkwasser steht? Dann kannst du die Nitratwerte deiner Region bei deinem Wasserversorger erfragen oder auf der Website des Umweltbundesamtes nachsehen.
Was kannst du tun, um deine Nitratbelastung zu reduzieren?
Wenn du in einer Region mit hohen Nitratwerten wohnst, gibt es einige Maßnahmen, um deine Belastung zu reduzieren:
💧 1. Auf Wasserqualität achten
Informiere dich über die Nitratwerte deines Trinkwassers. Falls diese hoch sind, solltest du über Alternativen nachdenken.
🚰 2. Wasser filtern
Spezielle Umkehrosmose- oder Ionenaustauschfilter können Nitrat wirksam aus dem Wasser entfernen. Allerdings sind sie teuer und erfordern regelmäßige Wartung.
🥦 3. Auf Lebensmittel achten
Auch über die Nahrung nehmen wir Nitrat auf – vor allem durch stark gedüngtes Gemüse (Spinat, Salat, Rucola, rote Bete). Bevorzuge Bio-Produkte, da diese oft weniger Nitrat enthalten.
🌱 4. Regionalen und nachhaltigen Anbau unterstützen
Je weniger synthetischer Dünger eingesetzt wird, desto niedriger ist die Nitratbelastung. Regionale und ökologisch wirtschaftende Betriebe tragen dazu bei, das Grundwasser zu schützen.
🚼 5. Säuglinge mit sicherem Wasser versorgen
Für die Zubereitung von Babynahrung sollte nur nitratarmes Wasser verwendet werden. Falls du unsicher bist, kannst du abgefülltes Babywasser aus der Drogerie nutzen.
Fazit: Nitrat im Wasser – ein vermeidbares Risiko?
Nitrat im Wasser ist ein Problem, das nicht ignoriert werden sollte – vor allem in landwirtschaftlich geprägten Regionen. Während gesunde Erwachsene in der Regel keine akuten Gesundheitsprobleme durch Nitrat haben, können Säuglinge, Schwangere und empfindliche Personen gefährdet sein.
Was kannst du tun?
🔹 Informiere dich über die Nitratwerte in deinem Trinkwasser.
🔹 Falls nötig, nutze Filter oder alternative Wasserquellen.
🔹 Achte auf nitratarme Lebensmittel und unterstütze nachhaltige Landwirtschaft.
Mit bewussten Entscheidungen können wir nicht nur unsere eigene Gesundheit schützen, sondern auch dazu beitragen, die Nitratbelastung in der Umwelt langfristig zu senken. 🌍💧
Quellen
Umweltbundesamt (2023). FAQs zu Nitrat im Grund- und Trinkwasser. Verfügbar unter: https://www.umweltbundesamt.de/themen/wasser/grundwasser/nutzung-belastungen/faqs-zu-nitrat-im-grund-trinkwasser [Zugriff am: 3. März 2025].
BUND – Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (2023). Nitrat im Trinkwasser. Verfügbar unter: https://www.bund.net/service/publikationen/detail/publication/nitrat-im-trinkwasser/ [Zugriff am: 3. März 2025].
Bilder:
Wasser in Baustellengrube: Pixabay, SatyaPrem, #3285260
Kleiner See: Pixabay, Sonyuser, #4631839
Wasserflasche: Pixabay, VinaConstanze #1613781
