Unsichtbare Gefahr auf dem Teller Wenn wir an Schadstoffe in Lebensmitteln denken, denken viele zuerst.....
Phosphate in Lebensmitteln
Funktion und mögliche Gesundheitsrisiken Phosphate begegnen uns täglich – nicht nur als natürlicher Bestandteil vieler.....
Nanomaterialien in Lebensmitteln: Unsichtbare Zusatzstoffe unter der Lupe
Nano klingt futuristisch – und ist längst Realität. Nicht nur in der Medizin, der Elektronik.....
Wie viel Mikroplastik essen wir?
Mikroplastik – ein Begriff, der mittlerweile in vielen Diskussionen rund um Umwelt und Gesundheit präsent.....
Aromen auf deinem Teller
Die Rolle von Aromen in der Lebensmittelindustrie – Was steckt wirklich dahinter? Aromen begegnen uns.....
Titandioxid Verbot: Was steckt hinter dem umstrittenen Zusatzstoff?
Titandioxid (E171) ist ein weit verbreiteter Lebensmittelzusatzstoff, der vor allem als Farbstoff eingesetzt wird. Er.....
Warum sind Zusatzstoffe in manchen Ländern verboten, in anderen aber erlaubt?
Unterschiedliche Vorschriften für Lebensmittelzusatzstoffe Lebensmittelzusatzstoffe sind weltweit in zahlreichen Produkten enthalten – von Backwaren über.....
Was ist Maltodextrin: Was steckt hinter diesem Zusatzstoff?
Maltodextrin ist in vielen Lebensmitteln enthalten – von Sportgetränken bis hin zu Babynahrung. Doch was.....
Geschmacksverstärker: Wie sie unser Essverhalten beeinflussen
Ob in Chips, Fertiggerichten oder Instant-Suppen – Geschmacksverstärker sind allgegenwärtig. Sie sorgen dafür, dass Speisen.....
Palmöl ungesund? – Warum es kritisch ist
Palmöl ist eines der meistgenutzten Pflanzenöle weltweit und steckt in unzähligen Produkten – von Schokoriegeln.....
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