Modifizierte Stärke klingt harmlos, nach einem natürlichen Bestandteil, den wir vielleicht schon aus der Küche.....
Gellan – Vielseitiger Gelier- und Verdickungsstoff
Gellan ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der in der Europäischen Union als E 418 zugelassen ist. Es.....
Anthocyane – natürliche Farbstoffe mit großer Wirkung
Anthocyane sind die Pigmente, die vielen Obst- und Gemüsesorten ihre intensive rote, violette oder blaue.....
Vanillin: Was dir keiner sagt
Vanillin ist eines der bekanntesten Aromastoffe weltweit – beliebt in Eiscreme, Schokolade, Backwaren und Kosmetika......
Was steckt hinter Sorbinsäure?
Wenn es darum geht, Lebensmittel länger haltbar zu machen, ist Sorbinsäure einer der meistverwendeten Zusatzstoffe......
E122: Wie riskant ist der rote Farbstoff?
Ob Fruchtgummi, Limonade oder Pudding – viele Produkte verdanken ihre leuchtend rote Farbe einem Stoff.....
E 110 – Was steckt hinter dem Farbstoff Gelborange S?
Der Zusatzstoff E 110, besser bekannt als Gelborange S, gehört zu den synthetischen Azofarbstoffen. Er.....
Glykolipide (E246): Konservierungsmittel für Getränke
Glykolipide, bekannt unter der E-Nummer E246, sind seit 2022 in der Europäischen Union als Lebensmittelzusatzstoff.....
Alarmierend – Cystein (E920) in deinem Brötchen
Was viele nicht wissen: In so manchem industriell hergestellten Brötchen oder Croissant steckt ein Zusatzstoff.....
Cumarin – Wenn Zimt zum Risiko wird
Zimt steht für Wärme, Gemütlichkeit und Genuss – besonders in der kalten Jahreszeit. Doch kaum.....
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