Schwarze Lebensmittel – von Aktivkohle-Burgern bis hin zu schwarzen Eiswaffeln – liegen im Trend. Doch.....
Erythrosin – E127 : Der umstrittene Farbstoff
Erythrosin – ein leuchtend roter Farbstoff, der unter der E-Nummer E127 geführt wird, sorgt seit.....
E407 schädlich? So ungesund ist der Zusatzstoff
Carrageen – das klingt exotisch, stammt aus dem Meer und wird unter der E-Nummer E407.....
E260 ungesund? DAS steckt dahinter
Essigsäure – das klingt zunächst harmlos. Schließlich kennen wir sie aus der Küche als Hauptbestandteil.....
Zusatzstoffe in Hafermilch: Wie „clean“ ist dein Pflanzendrink wirklich?
Hafermilch gilt als gesunde und nachhaltige Alternative zur Kuhmilch. Sie ist vegan, häufig in Bio-Qualität.....
Natriumnitrit – Wie gefährlich ist es wirklich?
Wurst, Schinken, Kasseler – beliebt, würzig und lange haltbar. Doch was viele nicht wissen: In.....
Kaliumsorbat (E202): Konservierungsstoff mit Nebenwirkungen
Kaliumsorbat – hinter diesem unscheinbaren Namen verbirgt sich ein Konservierungsstoff, der in vielen verarbeiteten Lebensmitteln,.....
Zusatzstoffe in Gemüsebrühe
Zusatzstoffe in Gemüsebrühe – leider keine Seltenheit, sondern Standard. Gemüsebrühe gehört für viele zur Grundausstattung.....
Glutamat (E620 – E625): Geschmack mit Schattenseiten
Was ist Glutamat? Glutamat ist ein Sammelbegriff für die Salze der Glutaminsäure, einer natürlich vorkommenden.....
Benzoesäure (E210) – Konservierungsstoff mit Schattenseiten
Sie steckt in Softdrinks, eingelegtem Gemüse, Fertigsaucen oder auch in Fruchtsäften – Benzoesäure, besser bekannt.....
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