Zuckerersatzstoffe werden immer beliebter – vor allem bei Menschen, die auf Zucker verzichten möchten, ohne.....
Zuckerersatzstoffe – sinnvoll oder trügerisch?
Ob Light-Produkte, Proteinriegel oder „zuckerfreie“ Kaugummis – Zuckerersatzstoffe sind aus dem Supermarktregal kaum noch wegzudenken......
Sorbit – Wirklich ungefährlich?
Wer zuckerreduzierte Produkte kauft, stößt früher oder später auf einen Namen, der harmlos klingt: Sorbit,.....
Isomalt – Zuckerersatz mit Licht und Schatten
Isomalt – das klingt irgendwie chemisch. Dieser Stoff wird häufig in Bonbons, zuckerfreien Kaugummis oder.....
Ameisensäure (E236) in deinen Lebensmitteln?
Der Name klingt eher nach Chemielabor als nach Küche – und das ist durchaus berechtigt:.....
Warum ist Aspartam so gefährlich?
Ein Blick hinter die Süße Aspartam – klingt irgendwie chemisch, oder? Und das ist es.....
Mononatriumglutamat schlimm?
Mononatriumglutamat – kurz MSG – ist wohl einer der bekanntesten und gleichzeitig am meisten diskutierten.....
Adipinsäure giftig?
Adipinsäure – schon der Name klingt chemisch. Und das ist er auch. Hinter dem Begriff.....
Ist Sucralose schädlich?
Sucralose klingt fast ein bisschen nach Zucker – und das ist kein Zufall. Der Süßstoff.....
Acesulfam-K (E950) – Süß ohne Kalorien, aber mit Fragezeichen?
Acesulfam-K klingt eher nach Labor als nach Küche – und tatsächlich: Hinter dem Namen verbirgt.....
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