Ein intensives Blau in Eis, Getränken oder Backdeko wirkt oft cool, modern oder verspielt. Doch.....
Xylit (E967): Gesunder Zuckerersatz oder unterschätzter Zusatzstoff?
Zuckerersatzstoffe werden immer beliebter, vor allem bei Menschen, die auf Zucker verzichten möchten, ohne auf.....
Isomalt: Zuckerersatz mit Licht und Schatten
Wer schon einmal einen zuckerfreies Bonbon gelutscht oder eine gläserne Zuckerskulptur auf einer Torte bewundert.....
Warum ist Aspartam so gefährlich?
Ein Blick hinter die Süße Aspartam – klingt irgendwie chemisch, oder? Und das ist es.....
Mononatriumglutamat schlimm?
Mononatriumglutamat – kurz MSG – ist wohl einer der bekanntesten und gleichzeitig am meisten diskutierten.....
Adipinsäure giftig?
Adipinsäure – schon der Name klingt chemisch. Und das ist er auch. Hinter dem Begriff.....
Ist Sucralose schädlich?
Sucralose klingt fast ein bisschen nach Zucker und das ist kein Zufall. Der Süßstoff wird.....
Acesulfam-K (E950) – Süß ohne Kalorien, aber mit Fragezeichen?
Acesulfam-K klingt eher nach Labor als nach Küche – und tatsächlich: Hinter dem Namen verbirgt.....
Cyclamat: alles andere als ungefährlich?
Süß, aber nicht harmlos? Cyclamat zählt zu den ältesten und zugleich umstrittensten Süßstoffen weltweit. Seit.....
Saccharin krebserregend?
Ob in Light-Getränken, Diätjoghurt oder zuckerfreien Bonbons, künstliche Süßstoffe sind allgegenwärtig. Einer der ältesten Vertreter.....
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