Anthocyane sind die Pigmente, die vielen Obst- und Gemüsesorten ihre intensive rote, violette oder blaue.....
E122: Wie riskant ist der rote Farbstoff?
Ob Fruchtgummi, Limonade oder Pudding – viele Produkte verdanken ihre leuchtend rote Farbe einem Stoff.....
E 110 – Was steckt hinter dem Farbstoff Gelborange S?
Der Zusatzstoff E 110, besser bekannt als Gelborange S, gehört zu den synthetischen Azofarbstoffen. Er.....
Patentblau V (E131) – Blauer Farbstoff mit Schattenseiten
Ein intensives Blau in Eis, Getränken oder Backdeko wirkt oft cool, modern oder verspielt. Doch.....
Chinolingelb hochgiftig?
Knallige Farben auf der Verpackung, leuchtende Gummibärchen und grellgelbe Limonade wirken oft appetitlich. In vielen.....
E141 – Chlorophyll mit Kupfer
Wie grün ist dieser Farbstoff wirklich? Grün steht für Natur, Frische und Gesundheit – nicht.....
E133 – Brillantblau FCF schädlich?
Klingt harmlos, fast schon poetisch. Doch hinter dem Kürzel E133 verbirgt sich ein künstlicher Farbstoff,.....
E172 ungesund?
Wenn Lebensmitteln ein sattes Rot, warmes Gelb oder erdiges Braun verliehen wird, steckt oft ein.....
E153 ungefährlich?
Schwarze Lebensmittel – von Aktivkohle-Burgern bis hin zu schwarzen Eiswaffeln – liegen im Trend. Doch.....
Erythrosin – E127 : Der umstrittene Farbstoff
Erythrosin – ein leuchtend roter Farbstoff, der unter der E-Nummer E127 geführt wird, sorgt seit.....
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