Was sind Komplexbildner und warum werden sie verwendet? In der Lebensmittelindustrie kommen zahlreiche Zusatzstoffe zum.....
Vegane Ersatzprodukte – Was ist dran, was ist drin?
Vegane Ersatzprodukte werden immer beliebter Ob pflanzliche Burger, vegane Wurst oder milchfreie Käsealternativen – vegane.....
Welche Zusatzstoffe sind in Kinderlebensmitteln besonders problematisch?
Warum sind Zusatzstoffe in Kinderlebensmitteln ein Problem? Lebensmittel für Kinder sollen lecker, bunt und lange.....
Was ist Carrageen? Der Zusatzstoff aus dem Meer
Wenn Sie das Wort "Carrageen" hören, denken Sie vielleicht an ein mysteriöses chemisches Pulver aus.....
E124 gefährlich? Ein Farbstoff mit Geschichte und Diskussion
Knallrote Gummibärchen, leuchtende Fruchtaufstriche und auffällige Getränke – hinter all diesen optischen Hinguckern könnte Cochenillerot.....
Tartrazin E102 : Das leuchtende Gelb im Essen
Wenn Sie je eine knallgelbe Limonade getrunken, leuchtende Gummibärchen genascht oder ein auffallend gelbes Fertiggericht.....
Was ist Riboflavin?
Wenn Sie durch die Zutatenliste Ihres Müslis oder einer knallgelben Limonade scrollen, könnte Ihnen „E101.....
Zuckerkulör – E 150d: Der Farbstoff, der unsere Lieblingsgetränke braun macht
Zuckerkulör, auch bekannt als E 150d, ist der Farbstoff, der Cola, Malzbier oder Sojasoße ihre.....