Dulcin gehört zu den Süßstoffen, die heute kaum noch bekannt sind. Dabei wurde er früher.....
Thaumatin (E957) – Süß, aber nicht ohne Bitterkeit
Thaumatin klingt wie ein exotisches Gewürz, ist aber in Wahrheit ein intensiv süß schmeckender Zusatzstoff,.....
Aspartam krebserregend? Die Wahrheit hinter dem Süßstoff
Aspartam – in vielen zuckerfreien Getränken, Kaugummis oder Light-Produkten enthalten – steht seit Jahren in.....
Xylit (E967) – Gesunder Zuckerersatz oder unterschätzter Zusatzstoff?
Zuckerersatzstoffe werden immer beliebter – vor allem bei Menschen, die auf Zucker verzichten möchten, ohne.....
Zuckerersatzstoffe – sinnvoll oder trügerisch?
Ob Light-Produkte, Proteinriegel oder „zuckerfreie“ Kaugummis – Zuckerersatzstoffe sind aus dem Supermarktregal kaum noch wegzudenken......
Sorbit – Wirklich ungefährlich?
Wer zuckerreduzierte Produkte kauft, stößt früher oder später auf einen Namen, der harmlos klingt: Sorbit,.....
Isomalt – Zuckerersatz mit Licht und Schatten
Isomalt – das klingt irgendwie chemisch. Dieser Stoff wird häufig in Bonbons, zuckerfreien Kaugummis oder.....
Warum ist Aspartam so gefährlich?
Ein Blick hinter die Süße Aspartam – klingt irgendwie chemisch, oder? Und das ist es.....
Ist Sucralose schädlich?
Sucralose klingt fast ein bisschen nach Zucker – und das ist kein Zufall. Der Süßstoff.....
Acesulfam-K (E950) – Süß ohne Kalorien, aber mit Fragezeichen?
Acesulfam-K klingt eher nach Labor als nach Küche – und tatsächlich: Hinter dem Namen verbirgt.....
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