Dichlormethan, auch als Methylenchlorid bezeichnet, ist kein klassischer Zusatzstoff wie Farb- oder Konservierungsstoffe. Trotzdem kann.....
Trennmittel in der Lebensmittelindustrie
Stell dir vor, du greifst morgens zum Salzstreuer. Du drehst ihn um und das Salz.....
Nitrosamine: Wie gefährlich sind sie wirklich?
Nitrosamine gelten als krebserregend und stehen deshalb seit Jahren im Fokus von Forschung und Lebensmittelüberwachung.....
Gellan – Vielseitiger Gelier- und Verdickungsstoff
Gellan ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der in der Europäischen Union als E 418 zugelassen ist. Es.....
Alarmierend – Cystein (E920) in deinem Brötchen
Was viele nicht wissen: In so manchem industriell hergestellten Brötchen oder Croissant steckt ein Zusatzstoff.....
Cumarin – Wenn Zimt zum Risiko wird
Zimt steht für Wärme, Gemütlichkeit und Genuss – besonders in der kalten Jahreszeit. Doch kaum.....
Ammoniak (E527) in deinem Essen
Was hat dieser Stoff in Lebensmitteln zu suchen? Ammoniak – das klingt eher nach Putzmittel.....
Konservierungsstoffe – sinnvoll oder ungesunder Zusatz?
In kaum einem Supermarktregal kommt man an ihnen vorbei: Konservierungsstoffe. Sie verlängern die Haltbarkeit von.....
Adipinsäure giftig?
Adipinsäure – schon der Name klingt chemisch. Und das ist er auch. Hinter dem Begriff.....
E407 schädlich? So ungesund ist der Zusatzstoff
Carrageen – das klingt exotisch, stammt aus dem Meer und wird unter der E-Nummer E407.....
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