Zusatzstoffe in Gemüsebrühe – leider keine Seltenheit, sondern Standard. Gemüsebrühe gehört für viele zur Grundausstattung.....
Glutamat (E620 – E625): Geschmack mit Schattenseiten
Was ist Glutamat? Glutamat ist ein Sammelbegriff für die Salze der Glutaminsäure, einer natürlich vorkommenden.....
Lebensmittelindustrie und Zusatzstoffe – notwendig oder überflüssig?
Ob farbenfrohe Gummibärchen, streichzarte Margarine oder das knusprige Frühstücksmüsli – viele unserer alltäglichen Lebensmittel wären.....
Hefeextrakt – der versteckte Geschmacksverstärker?
Hefeextrakt Klingt natürlich – und genau das macht ihn so beliebt in der Lebensmittelindustrie. Doch.....
Geschmacksverstärker: Wie sie unser Essverhalten beeinflussen
Ob in Chips, Fertiggerichten oder Instant-Suppen – Geschmacksverstärker sind allgegenwärtig. Sie sorgen dafür, dass Speisen.....
Diese 10 Fertigprodukte enthalten die meisten Zusatzstoffe
Was bedeutet das für dich und wie lassen sich diese Fertigprodukte vermeiden? Zusatzstoffe – Nützlich.....
Was sind Geschmacksverstärker? Was du über Glutamat und Co. wissen solltest
Geschmacksverstärker – kaum ein Thema ist in der Welt der Ernährung so kontrovers diskutiert. Was.....