Glykolipide, bekannt unter der E-Nummer E246, sind seit 2022 in der Europäischen Union als Lebensmittelzusatzstoff.....
Patentblau V (E131) – Blauer Farbstoff mit Schattenseiten
Ein intensives Blau in Eis, Getränken oder Backdeko wirkt oft cool, modern oder verspielt. Doch.....
Chinolingelb hochgiftig?
Knallige Farben auf der Verpackung, leuchtende Gummibärchen und grellgelbe Limonade wirken oft appetitlich. In vielen.....
Natamycin – ein Antibiotika?
Natamycin – der Name klingt nach Labor, aber der Ursprung liegt tatsächlich in der Natur......
Kennzeichnungspflicht bei Lebensmitteln – was muss draufstehen, was nicht?
Verbraucher:innen sollen selbst entscheiden können, was sie essen – das ist der Grundgedanke der Kennzeichnungspflicht......
Acrylamid in Lebensmitteln
Wie gefährlich ist Acrylamid wirklich? Acrylamid ist eine chemische Verbindung, die bei der Erhitzung bestimmter.....