Polysorbat 80, auch bekannt als Tween 80 oder unter der E-Nummer E 433, gehört zu.....
Glycerin: E422 unter der Lupe
Es gibt Zusatzstoffe, die tauchen kaum auf dem Radar der Öffentlichkeit auf. Sie wirken unauffällig,.....
Schwefeldioxid giftig?
Schwefeldioxid ist vielen eher aus der Industrie bekannt, doch auch in Lebensmitteln spielt es eine.....
Sorbinsäure: Was steckt hinter dem Zusatzstoff E 200?
Sorbinsäure gehört zu den am häufigsten verwendeten Konservierungsstoffen in der Lebensmittelindustrie. Sie gilt als wirksam,.....
Gellan – Vielseitiger Gelier- und Verdickungsstoff
Gellan ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der in der Europäischen Union als E 418 zugelassen ist. Es.....
Anthocyane – natürliche Farbstoffe mit großer Wirkung
Anthocyane sind die Pigmente, die vielen Obst- und Gemüsesorten ihre intensive rote, violette oder blaue.....
E122: Wie riskant ist der rote Farbstoff?
Ob Fruchtgummi, Limonade oder Pudding – viele Produkte verdanken ihre leuchtend rote Farbe einem Stoff.....
E 110 – Was steckt hinter dem Farbstoff Gelborange S?
Der Zusatzstoff E 110, besser bekannt als Gelborange S, gehört zu den synthetischen Azofarbstoffen. Er.....
Glykolipide (E246): Konservierungsmittel für Getränke
Glykolipide, bekannt unter der E-Nummer E246, sind seit 2022 in der Europäischen Union als Lebensmittelzusatzstoff.....
Ammoniak (E527) in deinem Essen
Was hat dieser Stoff in Lebensmitteln zu suchen? Ammoniak – das klingt eher nach Putzmittel.....
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